香菇烧鸡

作者： 大王菇

很多年前超市有一款方便饭 大冢的香菇烧鸡 虽然后面换过一次配方 但是依然很好吃 后来超市没有卖了 我就在在淘宝买菜包吃 再后来就买不到了😂😂😂 所以 馋就是背后的故事👻

用料

• 材料准备
• 鸡腿肉 400g
• 酱油/盐 适量
• 料酒 适量
• 香菇 150g
• 烤麸 十几二十小块
• 酱料
• 郫县豆瓣 2勺
• 姜 2片
• 花椒粉 半勺
• 洋葱粉 1小勺
• 辣椒油 1小勺
• 香油 1小勺
• 其他
• 水淀粉 出锅放 适量

香菇烧鸡的做法步骤

步骤 1

先泡发烤麸, 泡发后水煮十分钟去味道. 新鲜烤麸洗洗就好了.同时蘑菇切片, 鸡肉切丁或长条

步骤 2

腌鸡肉, 酱油料酒各一勺, 姜片两片, 抓匀. 炒菜的时候还会放郫县豆瓣, 不要加太多酱油

步骤 3

郫县豆瓣酱, 姜片(我用的新切的姜片, 腌肉的就不要了)和用料表里的其他调料稍加水打成泥(不打也行, 口感的事儿)

步骤 4

鸡肉下锅翻炒至变色, 调料泥倒进去继续翻至均匀, 香菇倒进去翻至均匀, 烤麸倒进去翻至均匀

步骤 5

加水煮到鸡肉熟蘑菇软, 水淀粉倒进去煮粘稠, 完毕.

香菇烧鸡的小贴士

调料什么的比较随意...蘑菇的量也比较随意...烤麸有没有也比较随意...

菜谱创建时间：2020-05-17 02:33:11