鲍鱼鸡煲

作者： 核桃嘉子_alms

铁铸锅版—鲍鱼鸡煲

用料

• 鲍鱼 8只
• 鸡 半只
• 小葱 1根
• 姜 多片
• 大蒜 多瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 1勺
• 白酒 少许
• 指天椒 1个
• 青椒 2个
• 洋葱 半个
• 食用油 少许克
• 韩国拌饭酱 1勺
• 花椒 少许

鲍鱼鸡煲的做法步骤

步骤 1

清洗鲍鱼，刷干净

步骤 2

去壳

步骤 3

鲍鱼表面切花

步骤 4

放入适量料酒腌制15分钟

步骤 5

放入酱油、料酒、蚝油、白胡椒、食用油腌制鸡肉15分钟

步骤 6

冷水下锅

步骤 7

放入生姜、鲍鱼焯水

步骤 8

冒泡关火

步骤 9

小火油煎鲍鱼

步骤 10

小火热锅

步骤 11

放油放花椒，再放鸡入锅

步骤 12

翻炒鸡肉

步骤 13

放入配菜

步骤 14

加入老抽、生抽、拌饭酱、蚝油、白酒

步骤 15

加入鲍鱼

步骤 16

盖盖中小火焖15分钟

步骤 17

放蒜苗后闷5分钟，即可出锅

菜谱创建时间：2020-05-16 23:54:41