一年吃一次的香椿芽

作者： 辰妈厨房手记

爸爸单位种的香椿树， 又到了一年吃一次香椿芽的时节。 香椿的吃法不多， 但我滴最爱， 全家都爱吃的， 还是香椿拌豆腐。 香椿芽是春季的时令木本菜， 与豆腐拌合，别具特色。 是一道春天清心爽口老少皆宜的菜品。

用料

• 香椿 1把
• 豆腐 1块

一年吃一次的香椿芽的做法步骤

步骤 1

准备好洗净的新鲜香椿芽和豆腐一块

步骤 2

香椿焯水， 豆腐切成1厘米见方的小块，焯水去掉涩味。 捞出备用。

步骤 3

香椿芽切成半厘米到一厘米的碎末

步骤 4

切好的香椿放入豆腐盘中， 依次放入黑芝麻， 一勺盐 半勺香油 两勺酱油 一勺耗油

步骤 5

软嫩清香，春季食用最佳。 新鲜的香椿只有一个月的享用期限。 真的是美食啊， 我家的小朋友也很爱吃。 大家可以做起来。

一年吃一次的香椿芽的小贴士

椿芽就是咱们所说的香椿芽， 它被称为树上的蔬菜，富含钾、钙、镁等微量元素，以及维生素B族、维生素C等营养元素。 1、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 2、含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。 3、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

菜谱创建时间：2020-05-16 21:39:11