香蕉小蛋糕

作者： 识卿桃花面

爸妈不在家，想想做了给他们吃。（我才五年级哦！一米六的大个子🤭）

用料

• 香蕉 2根
• 鸡蛋 3个
• 泡打粉 5克
• 低筋面粉 110克
• 牛奶 50克
• 盐 2克
• 糯米粉（根据喜好） 20克
• 糖粉 40克
• 蜂蜜 1勺或2勺

香蕉小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清蛋白分离

步骤 2

蛋黄打散，一点一点把糯米粉放进去。（放前一定搅拌均匀，如果不喜欢的话可以不放）

步骤 3

加糖粉上5克和低筋面粉110克（过筛，如果没糖粉拿白砂糖的话一定拿点温水融化，一点点就够了，敲黑板）

步骤 4

加入牛奶，搅拌均匀

步骤 5

蛋清一次性加白砂糖，不要信外面的什么分三次加什么的。打蛋器打发（先中速打二分分钟再高速打两分分钟）打成硬性打发

步骤 6

混合，这里不用担心起筋，混合均匀就行。

步骤 7

先提前把蒸锅调到中小火上气（就是锅盖的那个小洞开始冒蒸气）

步骤 8

倒到模具中，我没模具，就随便拿个碗

步骤 9

中火35～40分钟，如你家锅脾气大后面可以调小点。我是手残党，做的不好看👀，别怯意。

步骤 10

摆上香蕉，淋上蜂蜜，没蜂蜜撒些白砂糖（不喜欢甜就别加了，砂糖的量和蜂蜜差不多）出锅！

香蕉小蛋糕的小贴士

很简单，在家随时可以做，量少的话可以当零食和下午茶，多少依量翻倍就行。

菜谱创建时间：2020-05-16 19:12:32