十.健康食平D-19

作者： Bea仪

用料

• 鮮奶燉蛋
• 茶碗蒸
• 南瓜絲煎餅
• 粉葛黑豆老桑枝湯

十.健康食平D-19的做法步骤

步骤 1

鮮奶燉蛋 材料: 份量: 蛋 2隻 鮮奶 80毫升 水 80毫升 碎冰糖 2茶匙 做法︰ 1.用水把冰糖(份量可按個人口味加減)煮融，放涼備用 2.雞蛋先拂勻，過篩隔出蛋液備用 3.把糖水、鮮奶加進蛋液內輕拌勻，再用篩隔進碗內，蓋上耐高溫保鮮紙 4.放進電飯煲內隔水蒸，冚蓋按煮飯模式煮約8分鐘，完成程序後轉至保溫模式，再多燜4至5分鐘即成

步骤 2

茶碗蒸 材料: 份量: 蛋 50 毫升 日本上湯 150毫升 冬菇(小) 2朵 迷你蘆筍 2條 甘筍片 2片 做法︰ 1.冬菇洗淨後浸軟備用 2.蘆筍洗淨，取尖頂嫩芽部份，切小段備用 3.甘筍洗淨切小片再壓成花形備用 4.先把雞蛋拂勻，加入日本上湯後輕力拌勻(不要攪至起泡) 5.蛋液用篩隔進茶碗內，蓋上蓋子 6.放進電飯煲隔水蒸，冚蓋按煮飯模式煮約8分鐘，煮至5分鐘待蛋液開始凝結，將冬菇、蘆筍及甘筍片放蛋面，繼續至完成程序後轉至保溫模式，再多燜4至5分鐘即成

步骤 3

南瓜絲煎餅 材料: 份量: 南瓜 350克 粘米粉 3湯匙 麵粉 3湯匙 薑粒 2湯匙 鹽、胡椒粉 適量 蛋 1隻 做法︰ 1.南瓜洗淨去皮，切幼絲備用 2.薑洗淨切粒備用 3.把南瓜絲、粘米粉、麵粉、薑粒及雞蛋放大碗內攪勻，加入適量鹽、胡椒粉調味 4.熱鑊下油，把(3)以湯匙放鑊上，輕壓成餅狀，中火煎至兩面金黃，上碟即成

步骤 4

粉葛黑豆老桑枝湯 材料: 份量: 巴西豬脢肉 500克 蜜棗 3粒 陳皮 1瓣 粉葛 1200克 黑豆 80克 老桑枝 80克 鹽 適量

步骤 5

做法︰ 1.粉葛洗淨去皮，切件備用 2.老桑枝、蜜棗洗淨備用 3.黑豆洗淨，浸泡2-3小時備用 4.陳皮洗淨浸軟，備用 5.豬脢肉洗淨後用薑片及紹興酒汆水，備用 6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2-3小時，最後以鹽調味即成

菜谱创建时间：2020-05-16 17:29:26