榴莲千层

作者： 芝士就是力量0115

一道酝酿了很久，给闺蜜过生日用的甜品。

用料

• 鸡蛋 7个
• 淡奶油 400克
• 牛奶 660克
• 糖 70克
• 黄油 40克
• 玉米淀粉 80克
• 糖 20克（打发奶油）克
• 榴莲肉 240克
• 低筋面粉 140克
• 不粘锅 1只
• 筛网 1个

榴莲千层的做法步骤

步骤 1

材料准备好再动工

步骤 2

将面粉，淀粉，糖筛进牛奶中

步骤 3

打散鸡蛋🥚

步骤 4

把刚刚混合好的液体倒进鸡蛋

步骤 5

多过筛几遍哦～这样才能让你的蛋皮又顺又滑

步骤 6

然后将融化的黄油加入刚刚的液体中～一定要等黄油冷却！冷却！冷却！后再加入哦

步骤 7

经过过筛很多遍的蛋液～冒着星星点点的油花

步骤 8

先把锅烧热，然后开最小火！最小火！最小火！把一勺蛋液倒进不粘锅（我用的电饭煲的勺子，满满一勺，具体倒多少蛋液多做几张饼皮就有数了），立马顺时针或逆时针方向转一圈定型～（这是第一张饼皮，确实不咋好看）

步骤 9

技术慢慢得到了升华～做饼皮是一场厨房里的修行啊，要耐心去做（我大概做了一个半小时）

步骤 10

这一步是饼皮做完后才开始的：加糖后打发奶油～打发到成为固体，能抹面就行，不要打发过度，也不要打的太轻，否则会塌的～然后把榴莲肉搅拌好放进奶油中

步骤 11

看，揭下来的一张张饼皮。（方子可以做6寸大小的饼皮25张）

步骤 12

奶油安排上

步骤 13

当你的千层层层涨高的时候幸福感也会高涨～最上面那层抹不抹奶油都行，想要整整齐齐的话把边边切掉就好

步骤 14

放进冰箱冷藏2小时

步骤 15

拿出来后切块！

步骤 16

这才叫千层～一口咬下去的时候～冰冰凉中丝丝榴莲味道在唇齿间游走

步骤 17

拿去讨好女朋友了～

菜谱创建时间：2020-05-16 17:14:37