简易自做猪肉香菇丸

作者： 浅浅的微笑yy

肉的成本都是比较高的，外面的可想而知有多少肉在里面？所以有时候想吃丸子了 ，怎么办呢，自己干，嘻嘻，自己做的真材实料，味道不是一般的好，一次多做一点 想吃冰箱拿出来加工就可以了，重要的是干净健康。

用料

• 前上肉 500克
• 干香菇 10朵左右
• 红薯粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 葱头 4个
• 花椒水 20粒200毫升水左右
• 泡打粉 2克
• 酱油， 2勺
• 耗油 1勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量

简易自做猪肉香菇丸的做法步骤

步骤 1

首先把香港泡十分钟左右，另外一个碗里面是开水加的花椒进去泡，我个人不喜欢吃花椒，所以这样味道更好一些，这个水是等一下打肉一点点加进去，让肉喝饱水分，丸子才Q弹。

步骤 2

准备好所有材料，如图，还有一个小碗没有放进去拍照，忘记了，里面是(酱油，耗油，盐，鸡精)

步骤 3

肉差不多这样，加姜蒜葱进去一起打，感觉肉有点干又加了花椒水

步骤 4

加鸡蛋，红薯粉，泡打粉，酱油，耗油，鸡精，盐，感觉有点干，又加了一点花椒水进去，打两分钟出来。

步骤 5

倒出来再用筷子顺时针搅拌一会，加强Q弹。

步骤 6

用手的虎口挤出来，放进已经准备烧好的一锅水里面。

步骤 7

全部浮起来，煮五分钟左右就可以了

步骤 8

马上丢冷水降温，增加脆脆的口感

步骤 9

已经冷了装起来，放冰箱

步骤 10

想吃的时候拿出来加工，煮汤，火锅都可以

简易自做猪肉香菇丸的小贴士

泡打粉可以要，也可以不要的，打肉的时候一定要注意里面的水分，感觉干就加一点之前准备好的花椒水，当然不喜欢花椒水的也可以加花椒进去直接打，不一定全部猪肉，可能加虾，鸡肉，我是看心情，今天是全部猪肉，没有什么难度哈，

菜谱创建时间：2020-05-16 13:55:01