肉丝蛋炒饭

作者： ran

美味的欧洲杯宵夜之二。一场结束饿不怕，吃饱坚持第二场。 很久没吃蛋炒饭了，炒出来后我真是爱死自己了！

用料

• 猪肉
• 鸡蛋
• 米饭
• 盐
• 鸡精
• 生抽

肉丝蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，鸡蛋入盐打散，入肉丝搅匀。舀饭一碗，混着肉丝的蛋液倒进饭里和匀。

步骤 2

锅入油大火烧旺，倒入饭迅速炒匀，转中火炒至肉丝熟。关火调入1小勺生抽、少许鸡精装盘搞定。

肉丝蛋炒饭的小贴士

1、蛋液和米饭的搅和注意不要太使劲把饭粒搅烂了，搅的时候轻轻把团在一起的饭粒打散就好。 2、根据饭的量适当调整蛋液的量，务必使每一粒米都沾着蛋液。 3、油量的话也不用太多，只是倒油下去后要荡一荡锅子，让锅子表面都粘上油，这样饭下去不会黏底糊底。 4、鸡精可以没有，但生抽必须要！但是不能太多，若是贪心放多了把饭的颜色染成酱油色就变成酱油炒饭了= =# 5、肉也加的少，就是那种因为少吃着才香的敢嚼！

菜谱创建时间：2012-06-19 14:56:36