简单省火陈皮红豆沙

作者： 羡羡Cola

自记食谱 我用的两层盖子的烧饭釜，重点就是盖子一定要重 我这样煮出来其实很多红豆皮，我看网上还有说法可以在加糖之前红豆过筛一次的，哪天不怕麻烦的时候我试试

用料

• 红豆 150克
• 水 红豆量三倍起
• 陈皮 2-3片
• 冰糖 适量

简单省火陈皮红豆沙的做法步骤

步骤 1

头一天泡好红豆，最好12小时起

步骤 2

泡好的红豆清水洗两遍，陈皮用温水泡30分钟，泡陈皮的水不要倒掉，加在煮红豆的水里，陈皮用刀刮去里面的白色部分和筋，不想吃到陈皮就切大块扔锅里。

步骤 3

先开大火煮开，然后马上转中火煮10分钟

步骤 4

关火，焖30分钟

步骤 5

再开中火煮10分钟，这个时候试着捻一下豆子，可以轻易碾碎了，然后开始搅拌熬沙，慢慢按一个方向搅拌，大概两分钟左右。

步骤 6

加入适量冰糖，搅拌至冰糖溶化，这个时候看看出沙的情况，如果不追求很多沙，这样就可以了，如果觉得不烂，或者想要很浓的沙，就关火焖一会儿，再开中火5分钟，再焖

菜谱创建时间：2020-05-16 11:06:53