美的空气炸锅6寸戚风蛋糕

作者： Cathytt

超详细6寸戚风蛋糕制作步骤，想做的集美加油哦💗

用料

• 大一点的鸡蛋 3个
• 白砂糖 40克(蛋黄部分用10克，蛋白打发部分用30克)
• 柠檬汁 5-6滴
• 低筋蛋糕粉 55克
• 玉米淀粉 10克(5克蛋黄，5克蛋白打发)
• 玉米油 40克
• 纯牛奶 50克
• 锡纸 1张（剪刀裁成6寸尺寸）
• 空气炸锅 美的牌子3.2L
• 6寸不粘蛋糕模具 1个(淘宝买阳极或不粘的都行)

美的空气炸锅6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将所有所需材料进行称量和分类，务必用厨房电子秤称量好。

步骤 2

准备好2个干净无油无水的大玻璃碗或陶瓷碗也行，将3个鸡蛋分离出蛋白和蛋黄部分，其中蛋黄放进A玻璃碗，蛋白放进B玻璃碗。

步骤 3

A的蛋黄碗加入10克白糖搅拌均匀，然后把玉米油和牛奶倒进去，充分搅拌均匀。最后，加入过筛的低筋粉和玉米淀粉5克，这个步骤以Z字型翻拌顺滑无任何颗粒即可。

步骤 4

开始预热美的空气炸锅，200度10分钟。

步骤 5

B碗蛋白中加入5到6滴柠檬汁和5克玉米淀粉，搅拌均匀。然后前面剩余的30克糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器打发，第一次加糖打至有小气泡，第二次打至有纹路，第三次打至有大弯钩，或者插一根筷子它不倒或者盆倒扣液体不会流动掉下来即可。

步骤 6

将A碗中的蛋黄倒一半进B碗，上下翻拌均匀，继续加剩余的蛋黄进蛋白碗，快速上下翻拌均匀。

步骤 7

把蛋糕液体倒入6寸模具，震荡几下，消除气泡盖好锡纸，此时空气炸锅预热好了，把模具放入篮子。 150度40分钟，然后揭开锡纸一个小口，趁热插条牙签下去等待3秒，看看牙签有没有粘液，没有就证明烤熟了，有粘液就再盖回去烤10分钟左右。 确定蛋糕熟了之后，去掉锡纸，调整温度为130度5-10分钟（主要是上色），最后关电利用炸锅内在的热气焖5分钟，大功告成啦。

步骤 8

蛋糕倒扣过来，放凉就可以取出来，脱膜成功

步骤 9

下次可以打点奶油，加点水果做生日蛋糕了哈哈

菜谱创建时间：2020-05-16 00:47:49