分分钟手动打发淡奶油！

作者： 林乐于

分分钟我能打到油水分离！不健身！我是不常运动的人！！根本不需要电动打蛋器！哈哈所以根本不需要担心自己做不到哦👌我就用了几分钟（两三分钟吧）

用料

• 淡奶油 200克
• 糖（我觉得有点甜） 17克
• 稍大盆 1只
• 更大盆 1只
• 手动打蛋器 1个
• 女生 1名
• 冰箱里冻的肉或者鱼（代替冰块降温） 1块

分分钟手动打发淡奶油！的做法步骤

步骤 1

盆没啥要求，我用的这样，上盆放淡奶油+糖（适量加糖！） （听说加点盐好吃点？）

步骤 2

下盆放冰箱里冻的鱼啊肉啊啥的，我用我家冰箱冻的鱼🐟。降温用（温度低可以更快打发淡奶油）

步骤 3

（图片来自小红书 巧厨烘焙） 我没分次加糖。直接打发之前一起放的

步骤 4

我没分步加糖，直接一起放的！然后一直转圈打发！ 我是一手拿盆晃（顺时针），一手拿打蛋器打（逆时针）。目的是让空气充分进入（下次补视频）

步骤 5

如果是做慕斯或者提拉米苏，冰激凌就不用继续打发了！这样就可以了

步骤 6

（图片来自小红书 巧厨烘焙）图片是借鉴的我忘记拍照了

步骤 7

9分发的奶油就打发成功了！适合做奶油蛋糕，裱花之类的。

分分钟手动打发淡奶油！的小贴士

我用的安佳淡奶油，冰箱冷藏（不是冷冻）12小时以上。 稍大盆和打蛋器放入冰箱冷藏一会 至于糖和盐根据自己的喜好放哦！ 多观察！多观察！淡奶油打发比你想象中要快！！千万不要让它油水分离了！ (冷藏+垫冰块是为了打造低温环境，可以更快打发淡奶油)

菜谱创建时间：2020-05-15 16:45:51