伯爵红茶百香果千层

作者： 袁味厨房

用料

• 牛奶 100克
• 红茶 20克
• 糖 40克
• 大豆油 50克
• 低粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 50克
• 夹心奶油
• 淡奶油 300克
• 红茶 20克
• 牛奶 100克
• 糖 21克
• 百香果啫喱
• 百香果果茸 50克
• 芒果果茸 50克
• 糖 30克
• 鱼胶 5克

伯爵红茶百香果千层的做法步骤

步骤 1

红茶20克和牛奶100克，倒在锅中煮开，闷一会儿，让红茶的香气充分发挥出来

步骤 2

过滤红茶牛奶，不足100克的话，用牛奶补足，与糖，油，低粉，蛋，淡奶油拌匀，再过滤一次（过滤出来的红茶不要扔掉）

步骤 3

接下来就是烫皮

步骤 4

夹心奶油部分：淡奶油加糖打发，牛奶和刚刚过滤出来的红茶煮开，冷却后倒入奶油中拌匀

步骤 5

一层皮，一层奶油

步骤 6

啫喱很简单，所以材料到在一起，隔水化开就好了，在千层的顶部用奶油画一个圈，把做好的啫喱倒入圈内，冷冻（啫喱一定要降温后再倒，不然会流得到处都是）

菜谱创建时间：2020-05-15 16:01:43