无油低糖版奶黄馅

作者： HeidiOY

弟弟想吃奶黄包，我突然就想到了之前做的低脂沙拉酱，这次的奶黄馅也有异曲同工之妙～凉透了就跟果冻一样DuangDuang的，超级棒～喜欢的甚至可以加些椰蓉、蔓越莓下去，别有一番风味呢！

用料

• 鸡蛋 1个
• 热牛奶 150克
• 玉米淀粉／低粉 20克
• 白砂糖 30克

无油低糖版奶黄馅的做法步骤

步骤 1

把砂糖放进热牛奶融化，加入一只鸡蛋和玉米淀粉搅匀

步骤 2

蛋液过筛进一个不锈钢容器里隔水中小火加热（或过筛进不粘锅小火加热），持续搅拌（我用了五分钟左右就可以了）至奶黄馅粘稠，抱团

步骤 3

关火，取出放凉（奶黄馅放凉过程中会再干一点），按自己需要分成一个个小球冷冻备用即可！

菜谱创建时间：2020-05-15 16:00:33