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简易咸豆花(豆浆布丁)的做法
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简易咸豆花(豆浆布丁)

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作者: 打盹的珊妮
打盹的珊妮
不用豆花粉,不用内酯,不用鸡蛋,就是简单的豆浆或豆奶和吉利丁片,西方人的布丁,我们的豆花(豆腐脑),就这么简单。炎热的夏日来这么一碗冰豆花简直舒坦极了! 吉利丁片与吉利丁粉的用量大概在1:0.75这个比例左右,所以换吉利丁粉差不多应该是5.25g的样子

用料

简易咸豆花(豆浆布丁)的做法步骤

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步骤 1

吉利丁片泡入冰水至软化,豆浆倒入小锅,软化后的吉利丁片沥干水分一并放入。

步骤 2

小火加热豆浆,不停搅拌,直至吉利丁片完全融化则立即关火。

步骤 3

倒入小碗或模具冷却成型即可食用。

步骤 4

爱吃甜豆花(豆浆布丁),则在加热的时候加入30g白糖。

步骤 5

爱吃咸豆花,可把生抽陈醋鸡精和香油一起拌匀,浇在冷却成型的豆花上,再撒上榨菜丁,炸洋葱酥和葱花后,即可食用。

菜谱创建时间:2012-06-18 23:58:36
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