苦瓜炒鸡蛋

作者： TTyan7416

用料

• 苦瓜 1根
• 腌制：盐 适量
• 鸡蛋 3-4个
• 盐+醋 适量+2滴
• 调料：油+蒜米碎+蚝油+白砂糖+盐 适量+1勺+1勺+半勺+适量

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备部分食材和调料：

步骤 2

1:苦瓜1个， 2:鸡蛋3-4个、将蒜米拍扁备用，，，

步骤 3

1:苦瓜清洗干净对半切， 2:用勺子刮开去内瓤， 3:再将苦瓜切成片， 4:下少许盐抓匀腌制5分钟， 5:最后过水冲一下， 6:挤干水分、装碟备用，，，

步骤 4

1:鸡蛋打入碗中加少许盐+醋打散均匀， 2:起锅热油滑下锅，倒入鸡蛋液煎至定型， 3:不要从中间打散，轻轻的从边边往上推、让流动的蛋液滑下， 4:重复步骤煎至定型后， 5:快速打散， 6:盛出备用，，，

步骤 5

1:热锅下油倒入苦瓜+蒜米炒软， 2:再下炒好的鸡蛋， 3:加入：蚝油+糖+盐调味， 4:翻炒至均匀即可，，，

步骤 6

1:出锅装碟（这样做出来的苦瓜一点都不苦）

菜谱创建时间：2020-05-15 11:59:08