大魔术熊猫麻婆

作者： 下厨房用户_rmwn

更多细节详见 http://www.douban.com/note/220708151/

用料

• 黑豆豆腐
• 白豆豆腐
• 牛肉末
• 葱末
• 蒜末
• 麻椒
• 干辣椒
• 豆瓣
• 豆豉
• 甜面酱
• 酱油
• 盐
• 糖
• 香油

大魔术熊猫麻婆的做法步骤

步骤 1

在水中放姜片和盐，烧开后将切好块的豆腐下去焯水，然后盛出过冷水

步骤 2

葱蒜切末

步骤 3

首先将麻椒和辣椒下锅炸出辣油，然后滤除辣椒和麻椒，用炸好油炒香蒜末，然后下入牛肉末，炒至变色后下少许料酒炒香

步骤 4

入豆瓣酱，豆豉，慢慢炒出红油后下少许甜面酱，生抽，糖和盐

步骤 5

炒香后入高汤，煮开之后将豆腐倒入，

步骤 6

大火烧开，勾芡，淋上香油，撒上花椒粉和葱末，就可以啦

菜谱创建时间：2012-06-18 22:56:55