慢碳高纤维纯全麦面包 小美版

作者： eismorgen

用料

• 全麦面粉 300
• 水 210克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 糖 6-8克

慢碳高纤维纯全麦面包 小美版的做法步骤

步骤 1

将水、干酵母、糖放入主锅，1分钟，速度3混合；再加入盐和全麦粉，揉面键5分钟；拿出，盖上保鲜膜，室温一发，我大概用了1小时就2倍大了，如果不加糖会需要更长时间.

步骤 2

取出，用擀面杖擀薄排气；一分为2，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 3

醒发好的面团压扁，从中间向两端擀成长条，卷起，收口朝下；静置烤盘二发40分钟左右，发酵至不迅速回弹；

步骤 4

表面撒些高粉，用锋利的刀割表面，我用的陶瓷刀，还蛮好用的.

步骤 5

放入预热好的烤箱200度25分钟

步骤 6

第一次用这个方子做 感觉还行 关键是总热量低 总热量1000kj，每个面包切片10片，单片热量50大卡，早餐2片-3片配上脱脂奶，一顿早饭搞定

菜谱创建时间：2020-05-14 21:42:07