预热端午节肉粽

作者： 格格小厨j

用料

• 糯米 1000克
• 五花肉（馅料） 500克
• 生抽（馅料） 3勺
• 老抽（馅料） 1勺
• 盐（馅料） 一小勺
• 蚝油（馅料） 两勺
• 盐（加入泡好的糯米） 约一勺半
• 粽叶（偏小） 80片（最好用开水煮一下会比较软比较好整形，不容易裂开）
• 姜片 四片
• 葱头 适量
• 去皮绿豆（用开水泡三小时） 适量
• 花生（开水泡三小时） 适量
• 咸蛋黄 半个（每个粽子半个）
• 粽子数量 约40个
• 粽绳 40条

预热端午节肉粽的做法步骤

步骤 1

白糯米清水泡一小时，喜欢糯一点的可以泡久一点，不喜欢糯的可以不用泡直接洗干净就包，洗干净捞起来加入一勺半盐混合均匀，可以直接就着米尝一下咸度，酌量增减！也可以依照个人口味添加酱油或其他，

步骤 2

五花肉切成2.5厘米的方块，加入调料配料腌制3-4 小时，包的时候不要把配料夹进去了哦

步骤 3

然后开始包，我的叶子有点小所以我要把它摊开才够宽，先把叶子摊开握成漏斗状

步骤 4

依次加入馅料，

步骤 5

把米整理平整把前面捏成角两边叶子收回来，把多余的叶子往前面折回去包好

步骤 6

把叶子收好多余的弄掉，绑好

步骤 7

把包好的粽子摆放入锅中，加入没过粽子的水煮4～5小时，我用的是柴火！

步骤 8

煮好的粽子先不着急捡出来，我们家一般都是快凉透才捡出来，因为热的捡出来容易爆角

菜谱创建时间：2020-05-14 17:23:26