1.墨鱼干用热水和小苏打浸泡两小时以上,然后洗净拆骨,切小条。一瓣大蒜切片。
2.热锅热油,放蒜片爆香,加入墨鱼条,中火翻炒10s左右,加入生抽,再翻炒1分钟,加水,漫过墨鱼片一点点,盖锅盖,中火,煮开后,转小火再煮5分钟
3.总筷子或者汤勺搅拌汤,打入一个鸡蛋,等沸腾以后,加入白胡椒粉,鸡精,葱花,搅拌均匀,盛出。