家庭版油泼面 香辣过瘾 夏天来一份很过瘾

作者： 胖姐厨房日记

夏天来了 吃面成了首选 炎炎夏日来一份劲道香辣的面条🍜 满足味蕾 即顶饱又满足 很多人都喜欢陕西的油泼面 但自己做总感觉差一点 今天和大家来分享一下我的做法 味道极美 一碗不过瘾哦

用料

• 宽面 200克
• 青菜 1颗
• 黄瓜 1根
• 盐 鸡精 适量
• 生抽 1.5勺
• 辣椒面 1勺
• 芝麻 1勺
• 蒜 4瓣
• 香醋 1勺

家庭版油泼面 香辣过瘾 夏天来一份很过瘾的做法步骤

步骤 1

面条，黄瓜丝，蒜切沫

步骤 2

煮面小技巧： ①水中放盐，这样面条更劲道 ②水开下面条，面条受热均匀 ③煮新鲜面条只要煮2滚水就可以 ④面条煮熟了过一下凉，这样面条劲道有嚼劲

步骤 3

把喜欢吃的青菜用面汤水烫熟，过凉，再把水分挤干，这样吃起来脆爽

步骤 4

把面条，青菜，黄瓜丝放入碗中 放辣椒面，芝麻，蒜末，盐，鸡精，生抽

步骤 5

①起锅烧油，油温有些冒烟了，就可以直接浇再面上，把辣椒蒜调味品蓖出香味。 ②再放香醋。这样能保留醋的香气又不会很酸 不喜欢也可以不放醋 ③趁热拌匀就可以吃了 真的很开胃很好吃。喜欢的朋友可以试一试

菜谱创建时间：2020-05-14 15:25:15