超简单的卤鸡爪、卤鸡蛋（适合新手！包教包会）

作者： 肆伍柒

在开始卤之前首先是要准备好我们的材料， 喜欢吃什么就买什么！或者有什么就卤什么就可以啦～ 厨房小白也可以轻松学会✌ （有的用料没有写在用料表，不过步骤里都写全了～）

用料

• 鸭掌12 只
• 鹌鹑蛋 15～20个
• 土豆 3个
• 鸡翅尖 15个
• 香叶 4片
• 桂皮 4块
• 花椒 一小把
• 姜 6片
• 八角 3个
• 葱姜蒜 适量
• 冰糖 7颗

超简单的卤鸡爪、卤鸡蛋（适合新手！包教包会）的做法步骤

步骤 1

先将我们需要卤制的食材初步处理好。 1.土豆切块 2.鹌鹑蛋水开后煮7分钟捞出过冷水剥皮 3. 鸭掌、鸡翅尖等我们需要加料酒焯水后过凉水

步骤 2

锅中加入一点油，将葱姜蒜倒入锅中，炒一会儿盛出

步骤 3

在锅中加入冰糖7颗（根据自己口味加）开始翻炒

步骤 4

炒至冒泡加料酒生抽少许

步骤 5

将之前炒过的葱姜蒜和香料（嫌麻烦的可以去超市直接购买香料包）一起倒入锅中，并加入水

步骤 6

倒入半听～一听啤酒

步骤 7

等待卤汁烧开

步骤 8

倒入需要卤制的食材，并加入适量老抽调色

步骤 9

煮一个小时左右，在煮的过程中我们可以尝一下自己的卤水，根据自己的口味可以加一点糖或者干辣椒、盐巴

步骤 10

煮啊煮～

步骤 11

卤好了我们就可以盛出来开吃了，或者可以像我一样装到一个容器中在泡两三个小时～这样更入味欧，等想吃时在加热就可以啦。

超简单的卤鸡爪、卤鸡蛋（适合新手！包教包会）的小贴士

卤水制作好之后最好尝一尝欧～然后根据自己口味进行调整！最好是味道稍微重一点，这样更入味欧！

菜谱创建时间：2020-05-14 14:16:48