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别在朋友圈找代购了,自己动手做麻辣小海鲜的做法

别在朋友圈找代购了,自己动手做麻辣小海鲜

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作者: 多多熊
多多熊
曾经有一度,捞汁小海鲜变成了网红美食,我也忍不住诱惑,和胖友们凑单,找朋友圈代购买过几罐。港真,味道是不错,但贵也是真的贵。不能忍啊不能忍,火速在淘宝和京东搜索了一轮,顾不上肉痛买了材料和调味汁。虽然价格不菲,但比起代购卖的至少便宜了一半。所以说为啥爱自己动手,一大半都是穷闹的......下面就是整理出来的捞汁小海鲜做法,请叫我雷锋~~周末在家做一波,麻辣咸鲜,再配点小酒,啧啧啧,美死了。

用料

别在朋友圈找代购了,自己动手做麻辣小海鲜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

采购的小海鲜一览,下了血本哦亲~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小海鲜的选择,我归纳了一下差不多这些:八爪鱼、鱿鱼须、鱿鱼圈、扇贝肉、螺肉、蟹钳、小龙虾尾、皮皮虾、虾或虾仁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可以用鸡软骨、鸡胗、鸡肉切丁、牛百叶等等。大家可以自由发挥。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调味品从左到右:辣鲜露、花椒油、辣椒油,品牌不限,我是在淘宝旗舰店买的。辣鲜露真是神仙食材,适合爱吃辣的胖友们。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小海鲜焯水,洗干净。焯完水,缩水严重,感觉又亏了一倍!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(水开入锅,煮开后就可以捞出冲冷水了,不要煮太久)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

几十粒花椒加几片姜煮水,煮好后放凉,把姜片和花椒粒过滤捞出。 调制成调味汁(以500g焯过水的小海鲜为例):100g花椒水,50g辣鲜露,20g生抽,5g白糖,10g花椒油,20g辣椒油、5g醋(不能吃辣的,辣鲜露减10g)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加蒜末、青红椒末,我还加了点剁碎的紫苏叶,还可以加点香菜末。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒进小海鲜中,完成!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好后冷藏几小时,更入味,更好吃。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看这Q弹的模样

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小海鲜到我碗里来~

别在朋友圈找代购了,自己动手做麻辣小海鲜的小贴士

最后总结: 1、京东和淘宝买的小海鲜,分量严重不够,幸亏我收到无聊拿电子秤称了一下,马上找客服开撕。大家记得留个心眼,收到货称一下; 2、调味汁根据自己的口味调整,口味清淡的减少点辣鲜露,爱吃辣的加点辣鲜露和小米辣等等; 3、辣鲜露适合任何辣系的凉拌菜,我个人肥肠喜欢; 4、这个做法太简单了,几乎没有缺点,如果非要说缺点就是食材不便宜!但是代购卖的会比你自己做的贵一倍,so,这样看还是很划算的~

菜谱创建时间:2020-05-14 11:28:07
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