超级简易版卤牛肉

作者： 雯小蚊

做法非常简单，把所有料扔锅里煮就是了。卤汁还能继续使用，卤个鸡蛋鹌鹑蛋豆腐干啥的也是极好的

用料

• 金钱腱 2只
• 姜 4片
• 葱 一根
• 花椒 一小把
• 八角 2个
• 小茴香 一小把
• 香叶 一片
• 生抽 两大勺约100ml
• 老抽 3/4大勺约35ml
• 盐 2小勺
• 糖 2小勺

超级简易版卤牛肉的做法步骤

步骤 1

首先材料上要选金钱腱，比牛腱好吃。 金钱腱就是牛前腿的腱子肉，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。1只金钱腱，一般重320克以下。

步骤 2

金钱腱2只放入深锅中，加入所有的香料和调料后，加冷水没过食材，大火烧开后转小火盖上锅盖煮1.5个小时

步骤 3

煮好了，关火浸一个晚上

步骤 4

捞出沥干金钱腱，切片，摆盘开吃。如果你喜欢吃干一些的，捞出后晾干一会再切。图片是一个金钱腱的量

超级简易版卤牛肉的小贴士

1）一定要冷水下锅 2）卤汁可以继续使用，卤鸡蛋卤豆腐干

菜谱创建时间：2020-05-14 04:11:18