简单好吃的咸鸭蛋

作者： 鲍欢欢

想想用新鲜的土鸭蛋加八角做出来的咸鸭蛋，不仅好吃还不咸

用料

• 鸭蛋 30
• 高度白酒 500g
• 盐 150g
• 八角 10颗

简单好吃的咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

用清水将新鲜鸭蛋洗干净，然后在太阳下晒干（这个步骤一定要有，蛋壳气孔打开），八角掰碎，放在盐里混合

步骤 2

将晾干后的鸭蛋，放在白酒（可以去市场上打40多度的粮食酒）里侵泡30分钟。泡过白酒的鸭蛋放在盐里面裹几圈，一定要均匀的裹上盐，裹点八角。

步骤 3

再用锡箔纸裹住鸭蛋，最外面一层用保鲜膜包裹住（没有直接用保鲜膜裹是怕保鲜膜中有塑化剂）。最后用袋子把鸭蛋装好，放在通风避光的地方20-25天，可以先取一个出来，煮熟试试，可以吃了就全部拆出不来，用帕子擦干净，放在冰箱里面保鲜，保存1个月左右没问题

简单好吃的咸鸭蛋的小贴士

多放几天应该可以出油。做好以后要煮熟了才能吃。做好的咸鸭蛋要尽快吃。

菜谱创建时间：2020-05-13 21:55:24