简单快速的奇亚籽鸡蛋糕（空气炸锅）

作者： Cos雪宝的汤圆

买了奇亚籽要消耗一下， 刚好鸡蛋糕也好久没吃了，来做个炸锅版本的。 这款鸡蛋香很浓郁，有戚风蛋糕的柔软口感。奇亚籽还有丰富的omega

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 20-45克
• 低筋面粉 60克
• 水 20克
• 牛奶 50克
• 奇亚籽 20克
• 橄榄油 35克

简单快速的奇亚籽鸡蛋糕（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

1⃣奇亚籽泡牛奶 15分钟左右 2⃣蛋白 蛋黄分开装 👉蛋黄➕糖15克➕盐一丢丢（1克左右）➕橄榄油➕水➕泡好的奇亚籽， 👉搅拌均匀 ➕低筋面粉 搅拌至无粉状

步骤 2

蛋白➕糖5-10克➕2滴白醋 用打蛋器打至倒扣不倒 1/3加入蛋黄糊，拌匀 （这张图看起来真的好像百香果+奶油😂） ㊙️记得要用翻炒手法搅拌！才不容易消泡‼️ 👉拌好后，倒入剩余的蛋白霜搅拌均匀 （整个蛋糕糊会看起来很多水，其实是奇亚籽吸水，所以液体需要多一些）

步骤 3

倒入模具（垫了烘焙纸）， 放入空气炸锅1⃣4⃣0⃣度烤3⃣0⃣分钟 就👌了 从10分钟开始就散发出香味了🤭🤭 如果不够觉得不够熟可以再+10分钟 有戚风蛋糕的松软口感，鸡蛋的香甜，好好吃！

菜谱创建时间：2020-05-13 20:49:10