香辣鱿鱼须（美味赛过铁板烧的减脂餐）

作者： 芃de专属厨房

Hello，厨友们，五一之后复工了，所以最近很少更新了。对不住厨友们了。 喜欢我的菜谱的厨友们，请多多鼓励我，好给我不断更新下去的动力哟~嘻嘻~ 今天抽空更新一道周末做的铁板鱿鱼须，虽然我们的减脂期还没结束， 但是鱿鱼须脂肪低，蛋白质高，所以很适合减脂期吃哦。 想和我一样越吃越瘦的朋友，和我一起来做这道菜吧。

用料

• 鱿鱼须 250g
• 青椒 2个
• 盐 1茶匙
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 火锅底料（可以用豆瓣酱代替） 1小块
• 料酒 2茶匙
• 孜然粉 少许
• 生抽 1勺

香辣鱿鱼须（美味赛过铁板烧的减脂餐）的做法步骤

步骤 1

冷冻鱿鱼须解冻后，清洗干净。放2勺料酒，2片姜腌制10-15分钟

步骤 2

锅内不放油，开火，倒入腌制好的鱿鱼须，炒出水分，水分特别多的时候可以直接把水倒出来 再继续炒，差不多把鱿鱼须炒的比较干，盛出备用 炒出水分的目的： 1.鱿鱼须口感更脆，更接近铁板烧 2.去腥（炒出来的水分特别腥）

步骤 3

锅内放油，烧热后，放入姜蒜爆香。再放入火锅底料，炒的差不多化了。 火锅底料差不多放小拇指大小的一条即可

步骤 4

再放入切成小块的青椒稍微翻炒

步骤 5

最后放入刚才炒干的鱿鱼，翻炒两三分钟

步骤 6

最后稍微加一点盐，生抽，孜然粉（不减脂的朋友也可以放一勺蚝油，会更好吃），翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2020-05-13 16:21:51