醋泡酸辣鸭掌

作者： 千荻呀

去福建和广西吃过，很喜欢，但是自己不会做，后来在抖音上看到一个叫(爱做菜)的抖友发表的~感兴趣的小伙伴自己搜他吧~做了一次成功~这个是他的方法，我记录在下厨房，方便自己下次在做~

用料

• 泡鸭爪酱汁
• 陈醋 125克
• 白醋 125克
• 味极鲜酱油 200克
• 白砂糖 150克
• 凉白开 150克
• 蒜 5-8瓣随意
• 小米辣 适量吧，看个人
• 泡椒 100克在带点泡椒水
• 鸡精 适量(适量就是随意)
• 香菜 随意一颗就可以
• 花椒 20-30粒(随意就好
• 煮鸭脚的配料
• 鸭掌 12-15只
• 姜 3-5片
• 料酒 3勺
• 葱 适量
• 花椒 20-30粒(随意就好

醋泡酸辣鸭掌的做法步骤

步骤 1

鸭脚剪去指甲，冲洗干净

步骤 2

冷水下锅，加入煮鸭脚配料，盖上盖子，水开煮15分钟

步骤 3

捞出，用凉水冲凉，沥水待用！

步骤 4

把所有泡鸭爪的调料放入一个盆子里，用筷子搅拌均匀，放入沥水后的鸭掌，放入冰箱12-24小时即可~

醋泡酸辣鸭掌的小贴士

没有什么技巧，喜欢咸一点的在自己适量的加点盐，我吃这个味道我觉得可以了~

菜谱创建时间：2020-05-13 15:31:43