番茄烩麻食

作者： 赫赫麻麻-2

阴冷的天气，生病的时候 最适合来一份Vc满满，热热乎乎的烩麻食了 一碗下肚，浑身的毛孔都张开了 再睡上一觉 整个人都清爽起来

用料

• 西红柿 2个
• 木耳 8-10朵
• 葱 1根
• 胡萝卜 1/2根
• 香菇 2只
• 蒜苔 3根
• 麻食用料
• 面粉 500克
• 清水 200-270克（根据面粉的吸水性来酌情添加）
• 调料
• 生抽 2-3勺（根据自己的口味酌情增减）

番茄烩麻食的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成光滑的面团（要比平时面团稍硬一些）放在盆里盖上盖子静置半小时。然后揪下来一块面揉成稍细的长条

步骤 2

长条揪成拇指盖大小的小剂子，放在盖萝上用大拇指搓成片状

步骤 3

搓麻食的手法。如果感觉手指有些粘面了就用大拇指沾取一些干面粉，再去搓即可

步骤 4

搓好的麻食放一旁备用

步骤 5

番茄去皮切丁

步骤 6

蒜苔切丁，香菇切片，木耳切丝，胡萝卜切丁备用

步骤 7

起锅烧油下入蒜苔香菇，炒熟后倒出

步骤 8

再起锅烧油炒蕃茄丁

步骤 9

蕃茄丁炒出水份，倒入炒好的蒜苔香菇，再加入胡萝卜和木耳，往锅中加水。

步骤 10

水煮开后加入麻食一起煮。然后煮到麻食中间没有白芯，面煮熟了，酌情根据口味加生抽或者盐调味。即可关火撒上葱花出锅（这一版适合小朋友和不吃辣的人，口味清淡）

步骤 11

爱吃辣的小伙伴可以在最后一步除了盐酱油外，加入一大勺老干妈辣酱，再煮一分钟

步骤 12

一碗热乎乎的番茄烩麻食就做好了

番茄烩麻食的小贴士

和面的时候分次少量加水。和好的面团是硬的手感，这样后面搓麻食的时候比较方便。

菜谱创建时间：2020-05-13 13:26:08