超赞🉐皇后吐司🍞

作者： 随心素记

这是450克✘4的量，大家嫌多可以减半做

用料

• 高筋面粉 990 克
• 牛奶 200 克
• 淡奶油 100 克
• 鸡蛋 2 个100克左右
• 细砂糖 110 克
• 奶粉 20 克
• 酵母 12 克
• 水 300 克
• 盐 15 克
• 黄油 90 克

超赞🉐皇后吐司🍞的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐，把所有材料丢到搅拌桶搅拌至扩展阶段。

步骤 2

加入黄油和盐，揉出手套膜，整理好，发酵至两倍大 (发酵的图片我没拍，相信聪明的你们肯定能知道)

步骤 3

平均分成12份，这是4✘450克吐司的量，所以分成12份擀长，卷起，醒发20分钟，进行二次擀卷，卷起，放入模具，进行发酵，发酵至9分满。

步骤 4

刷上蛋液，挤上黄油，风炉150度30分钟

步骤 5

成品很棒哦⊙∀⊙！

步骤 6

手撕，切面都不错

步骤 7

吃到最后才想起来，拍了一下内部组织

菜谱创建时间：2020-05-13 12:53:46