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超快手蔬菜通用公式:蒜蓉蚝油法(生菜西兰花小青菜等)的做法

超快手蔬菜通用公式:蒜蓉蚝油法(生菜西兰花小青菜等)

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作者: isen-
isen-
清炒各类蔬菜的一个比较万能的方法就是蒜蓉蚝油啦!只要根据各类蔬菜的易熟程度做点调整就可以了。这样做出来的蔬菜比较健康~ 目前我尝试过用这个方法做生菜、西兰花、小青菜等等~

用料

超快手蔬菜通用公式:蒜蓉蚝油法(生菜西兰花小青菜等)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先先说西兰花吧,西兰花切小块,往水里加点盐泡着,西兰花不好洗,泡一泡会比较干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(这里忘了拍)西兰花难熟,所以要先焯水。就是锅里放水,水煮开把西兰花扔进去煮个两三分钟(看个人口味,喜欢脆一点两分钟,喜欢熟一点三分钟左右)捞出来沥干备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜瓣切碎,下锅炝出香味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

个人很喜欢香菇,所以泡发了几朵香菇一起炒,不喜欢香菇的人可以不放。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把西兰花下锅炒稍做翻炒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小半碗清水加两勺生抽一勺蚝油小半勺生粉调成酱汁,倒入锅中,再炒均匀。(图是已经倒了一部分才拍的,所以看上去水很少)试试口味够不够咸,不够可以加适量的盐,够了就不加。然后就可以出锅啦。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我放进便当就是这样啦!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生菜洗净、蒜瓣切碎

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜蓉炝锅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生菜很容易熟,所以不用焯水,直接下锅,耐心一点翻炒。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒一炒就会这样了,生菜变软,出水,颜色也变得更绿。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酱汁(小半碗清水两勺生抽一勺蚝油小半勺生粉)炒均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生菜还有另一个做法:生菜烫熟捞出来(生菜只要几十秒就熟了)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热蒜蓉

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接把酱汁倒进热出香味的蒜蓉里,然后浇到焯过的生菜上就可以了。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进便当就这样啦

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小青菜的话,我经常和香菇一起炒,小青菜也不用焯水!!!并且,小青菜出水量比较大,所以这个水要少一点哦。而且因为比生菜难熟一点,炒得要比生菜久一点。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放个便当照吧o(≧v≦)o

超快手蔬菜通用公式:蒜蓉蚝油法(生菜西兰花小青菜等)的小贴士

1、如果是跟我一样放进便当的,做的时候一定不要做得太熟,不然隔天微波炉加热就会发现太熟了口感不好。 2、酱汁如果是提前调好的话,要倒入锅的话一定要再次搅拌一下,生粉水放一会生粉就沉淀下去了。 3、香菇除了用泡发的干香菇,也可以用买的鲜香菇哦。 4、生菜我不会搭配香菇,因为生菜实在太太太容易熟了,看你们个人喜欢吧

菜谱创建时间:2020-05-13 10:47:28
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