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腌制咸鸭蛋的做法

腌制咸鸭蛋

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噔哩个噔噔噔
无敌是什么?无敌是流着咸香油油的自制咸鸭蛋蛋!不但好做,还酒香肆意哦!特意等35天后再发这个方子,嘎嘎。

用料

腌制咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭蛋用水浸泡一会儿,轻轻在水中揉搓鸭蛋,很容易把泥洗掉,换一遍水再洗一下捞出晾干。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅大火烧热转最小火,加花椒和盐反复炒,等花椒变色闻见香味,也就是炒熟了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把花椒盐取出备用,锅内接这么多水,我鸭蛋个数多,所以水是这些,大家根据自己鸭蛋的个数接的水能没过鸭蛋的量。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等水烧开加入刚才炒制的花椒盐,然后再烧开就关火。开始倒盐,倒完一包用大汤勺搅拌至盐全部融化,继续加盐,直到盐怎么搅都不融化了。我这锅水大约用了两包半。等水变凉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装进清洗好的坛子,再倒入水。加入白酒。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

耐心等待35天!成啦!带着酒香,而且颗颗出油! 啊啊啊啊,无敌~~~~(唱)

腌制咸鸭蛋的小贴士

关键是盐水的浓度不太好掌握,另外,不加酒也可以。

菜谱创建时间:2020-05-13 09:10:16
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