椰油红豆小烧饼

作者： 土土大人

把本来很西式的烘焙原料做成浓浓滴中国风烧饼-----我用我独有的方式来诠释我的中国心…… 其实，舌尖上的中国，在每个中国孩纸的厨房里。

用料

• 椰油
• 糖水
• 中筋面粉
• 酵母粉
• 蜜红小豆
• 低筋面粉

椰油红豆小烧饼的做法步骤

步骤 1

准备好椰子油~健康的椰子油哦~（没有椰子油的可以用色拉油代替）

步骤 2

用100ML温水溶解5g的酵母粉，拌入300克中筋面粉中，同时加入15ML融化好的椰油。和成一个光滑的面团，静置15分钟发酵。

步骤 3

100g低筋面粉+融化好的50ml椰油，搅拌成椰油酥

步骤 4

把蜜豆用料理机打成红豆沙

步骤 5

把发酵好的面皮擀开，包入椰油酥，成一个面球

步骤 6

把步骤五里的面球擀开，变成一个长饼状的面皮

步骤 7

把长饼状的面皮向内折成3折

步骤 8

转向再擀成长饼状

步骤 9

把面饼横向卷成一根长条，平均分出一个个面剂子

步骤 10

面剂子擀成面皮，包入红豆沙，像包包子一样进行收口，然后按扁

步骤 11

擀成面饼，用叉子在上面戳几个小洞，抹上一层糖水，放入烤箱。

步骤 12

根据自己的烤箱来调节温度，我的烤箱是用250度烘烤20分钟，烧饼上色即可

椰油红豆小烧饼的小贴士

红豆沙我是用在淘宝买的蜜红小豆做的，用料理机打细些。

菜谱创建时间：2012-06-18 13:16:14