五分钟爆炒猪肝🐷

作者： 向你扔了一坨放心肉

8好意思 炒炒五分钟但前期准备腌制放冰箱要半小时🌚🌚 骚凹瑞~

用料

• 猪肝 1个
• 油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黄酒 2小勺去腥
• 生抽 2勺
• 生粉（淀粉） 看猪肝量而定（先少点）
• 葱 1根

五分钟爆炒猪肝🐷的做法步骤

步骤 1

备菜：葱切小段。猪肝整个冲下 （我家一直这样洗的），切薄片，放入黄酒，适量生粉，油搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。（这一步不要放盐！提前放盐猪肝会老的！）

步骤 2

锅内下油适量，油热了下冰箱拿出来的猪肝，中火下锅，快速划拉搅拌几下，不然一面熟了一面没熟。【猪肝开始表面变色了就下一步加调料】快啊 猪肝薄 不然猪肝老了

步骤 3

倒入生抽适量2勺吧（瓷的吃饭小勺那种吧），继续翻炒，加入一小勺糖，（上海菜所以我家会放糖，不喜欢的可以放少点可以提鲜），放盐罐里面0.5小勺盐（先少点怕你太咸）

步骤 4

撒入葱花，翻炒几下（快点呀，不然猪肝老了）。关火，放入很少很少的一点味精，搅拌均匀出锅。

菜谱创建时间：2020-05-12 19:22:59