蒸排骨（酸梅，黄豆酱）

作者： 厨艺越来越高

用料

• 排骨12块（每块大概4cm+） 克
• 蒜瓣（5瓣） 切成碎
• 花雕酒 半瓶盖
• 酸梅膏 2
• 黄豆酱 1.5
• 酱青 1
• 黑酱油膏（可以用老抽) 0.5
• 蚝油 1
• 香油 几滴
• 小米椒 1个
• 玉米淀粉水勾芡 少许

蒸排骨（酸梅，黄豆酱）的做法步骤

步骤 1

以上是腌制排骨的调味料

步骤 2

这是我用的勺子，大概普通的tablespoon大小

蒸排骨（酸梅，黄豆酱）的小贴士

所有调味料前一晚混匀搅拌，早晨起来再搅拌均匀，（除了水淀粉是在放进锅里蒸之前加入，搅匀。小米椒出锅后撒上） 水滚后蒸45分钟即可。

菜谱创建时间：2020-05-12 18:43:52