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湘味萝卜干炒肉丁的做法
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湘味萝卜干炒肉丁

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作者: 雪天的尾巴
雪天的尾巴

湘味萝卜干炒肉丁的用料

湘味萝卜干炒肉丁的做法步骤

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步骤 1

买回来的白萝卜洗净,切成大拇指宽的粗条,挂在通风处晾干,北方春秋大约晾3~5天就好了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把干掉的萝卜干用清水泡发,这样做可以使炒出来的萝卜干脆脆的有嚼劲,泡发后切成1cm、左右的小丁

步骤 3

将猪肉、青椒切成同样大小的丁; 用料酒、生抽、黑胡椒以2:2:1的比例将肉丁拌匀,腌制半小时左右; 葱、姜、蒜切末备用

步骤 4

锅内放适量的油,烧热后下葱姜蒜末爆香,然后炒肉丁,肉丁退生以后放入适量老抽调色

步骤 5

肉丁上色后,加入青椒丁继续炒,直至超出辣香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据自己吃辣的口味放入适量剁椒,并加一点剁椒汁,继续炒一分钟左右,加少许盐调味,出锅

湘味萝卜干炒肉丁的小贴士

1. 剁椒就用超市里能买到的湖南产的罐装剁椒就可以了; 2. 个人感觉,用猪腿肉炒出来比用肉馅口感好一些; 3. 不喜欢黑胡椒的味道,可以不用放; 4. 剁椒本身有咸味,盐不要放太多 5.

菜谱创建时间:2012-06-18 11:23:32
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