麻辣小龙虾

作者： 恬豆0_0

用料

• 小龙虾
• 火锅底料
• 啤酒
• 郫县豆瓣酱
• 各类小辣椒
• 花椒
• 麻椒
• 八角
• 香叶
• 生抽
• 老抽
• 胡椒粉
• 糖

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

📣小龙虾备用 洗净，抽虾线 倒入适量油，烧至6成热，将虾在油中快速梭一下（可使肉更嫩）

步骤 2

📣小龙虾翻炒 🔹锅留底油，加入葱段、姜片、蒜片爆香➡️加入郫县豆瓣酱、各种小辣椒翻炒➡️加入花椒 麻椒 八角 香叶、火锅底料，继续翻炒➡️倒入小龙虾，翻炒匀（料一定要足） 🔸加入一瓶啤酒（2至3斤虾配一瓶啤酒）、开水，至没过一指➡️加入生抽、老抽、糖、胡椒粉，翻炒匀 ♦️盖锅盖，小火烧15至20分钟，最后大火收干汤汁，出锅时撒葱花

菜谱创建时间：2020-05-12 18:06:24