隔夜依旧松软的万能面团

作者： Jelly厨房

这个配方做吐司或者花式面包都很不错，容易出膜，隔夜依旧松软。夏天用厨师机也不怕会升温过快，揉好的面团还凉凉的，我最近做面包都用这个方子，看配方是不是也非常简单？做一次就能把它记住！

用料

• 材料A
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 180克
• 糖 30克
• 材料B
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 水 5-10克

隔夜依旧松软的万能面团的做法步骤

步骤 1

材料A混合均匀，放入厨师机搅拌成团

步骤 2

厨师机一档5分钟即可，不需要过分光滑，然后盖上保鲜膜，将面团放入冰箱冷藏过夜。如果急用的话也请至少将面团冷藏2小时以上。

步骤 3

第二天从冰箱取出的面团已有粗膜，神奇吧！

步骤 4

加入盐，搅拌均匀后加入酵母，用少许牛奶或者水溶化，厨师机1档5分钟

步骤 5

加入黄油继续搅拌至出面团完全阶段

步骤 6

这种状态就可以了

步骤 7

最近做面包都用这个方子👆🏻，非常好用。用它做出来的面包超级柔！金枪鱼玉米包👉🏻https://www.xiachufang.com/recipe/104654888/ 奶香椰蓉面包👉🏻https://www.xiachufang.com/recipe/104662677/

菜谱创建时间：2020-05-12 17:27:38