好吃又简单的卤水鸡胗

作者： 郝可靠的美食生活

娃想吃卤菜摊子的鸡胗，娘觉得不卫生，那就自己做呗

用料

• 鸡胗 8个
• 料酒 2瓶盖
• 花椒 一小把
• 生姜 一块
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 大葱 1根
• 盐 5克
• 十三香 5克
• 白胡椒粉 少许

好吃又简单的卤水鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净，放入料酒，生姜，花椒，少许食盐揉搓均匀

步骤 2

揉搓好的鸡胗连汁水一起倒入保鲜袋内，扎紧，放入冰箱冷藏过夜

步骤 3

取出保鲜袋内鸡胗，去除花椒粒（留用），放入锅中，加冷水，大火煮开，撇去浮沫

步骤 4

倒入昨夜腌制的汁水，放入八角，香叶，葱段，少许食药，十三香，白胡椒粉，大火煮开，盖盖，转文火焖煮

步骤 5

约莫一个钟头，关火，焖十分钟左右，捞出晾凉切片

步骤 6

好吃的不要不要，留了一个完整的，抱着直接啃，带劲

菜谱创建时间：2020-05-12 10:28:24