砂锅姜母鸭

作者： NicoleCH

用料

• 鸭腿 2只
• 老姜 1大块
• 嫩姜 2大块
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 肉桂 1/3根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 食用油 2勺
• 芝麻油 2勺

砂锅姜母鸭的做法步骤

步骤 1

鸭腿剔骨，肉切成小块，焯水备用。

步骤 2

老姜，嫩姜切片备用。

步骤 3

锅里加入食用油和芝麻油1:1混合油，爆香姜片。

步骤 4

倒入焯好的鸭肉

步骤 5

鸭肉和姜片煸至表皮微微焦黄，倒入生抽，老抽，加热水沒过鸭肉。

步骤 6

倒入砂锅，加上香叶，肉桂，八角。

步骤 7

开锅后，盖上锅盖，中火焖煮。

步骤 8

直至汤汁完全收干，鸭肉软糯。

步骤 9

每一块鸭肉都裹着生姜和酱油的鲜香，开吃！

菜谱创建时间：2020-05-11 17:59:01