简单的蛋挞液

作者： 司空筱竹

买的蛋挞壳 虽然买不到好吃的 但胜在快手啊 ~ 不过吃完这批 我得考虑考虑自己做些挞壳屯着了 人造奶油的味道是真心受不了 这回一狠心买个贵点的 动植混合的黄油 没想到也还是受不了。。唉╭(╯^╰)╮ 买的挞壳大概尺寸是 上径7cm 下径4cm 高约3cm 这个塔液做出来的口感是特别特别嫩的~

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 45g
• 玉米淀粉 13g
• 淡奶油 185g
• 牛奶 125g
• 香草精 5g

简单的蛋挞液的做法步骤

步骤 1

蛋黄+细砂糖搅拌均匀+玉米淀粉

步骤 2

搅拌均匀，放一边备用

步骤 3

淡奶油+牛奶+香草精混合入锅

步骤 4

煮冒泡关火。

步骤 5

倒入蛋黄糊中。边倒边快速搅拌。 （开始慢慢的少量倒入，后面就可以快点倒入了，以防一开始把蛋黄都烫结块了）

步骤 6

过筛到容器中，盖保鲜膜冷藏30分钟

步骤 7

可以做16个的量。

步骤 8

上火195，下火190， 烤至上色。约30分钟。 （请根据自己烤箱脾气适当调整）

菜谱创建时间：2020-05-11 17:46:13