酸辣凤爪

作者： 髅小彬

用料

• 鸡爪 500克
• 花椒粒 2匙
• 白醋 2勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 干红辣椒 3个
• 盐 1匙
• 原味鲜 1匙
• 白糖 1匙
• 香醋 2勺
• 酱油 3勺
• 油辣子 1勺
• 蒜 5瓣
• 泡椒 100克
• 小米辣 3根
• 小葱 3根
• 香菜 3棵
• 熟白芝麻 1小把

酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去指甲放入锅中，加入1匙花椒粒，1勺白醋，倒入适量清水焯水5分钟

步骤 2

鸡爪洗净后再次冷水入锅，放入八角，桂皮，干红辣椒，1匙花椒粒和1勺白醋烧开转小火煮30分钟

步骤 3

捞出过凉

步骤 4

沥干水分的鸡爪放入盆中，加入盐，原味鲜，白糖，香醋，酱油和油辣子

步骤 5

放入蒜末，泡椒，小米辣段，葱花，香菜段和熟白芝麻

步骤 6

拌匀腌制至少5小时即可

菜谱创建时间：2020-05-11 15:31:32