自制油红豆沙

作者： 小妞兜兜的糖

用料

• 红豆 270克
• 清水 550克
• 白砂糖 150克
• 麦芽糖 110克
• 玉米油 110克

自制油红豆沙的做法步骤

步骤 1

玉米油、白砂糖、麦芽糖备用。

步骤 2

红豆洗净倒入高压锅，加入清水，“豆、蹄”档位焖煮。

步骤 3

煮好的红豆和汤汁一起倒入搅拌机打成泥。

步骤 4

豆沙炒干点，我家是铁锅，底部会出现一层膜、豆沙聚拢不会塌陷为好。翻炒时我用中小火，等豆沙有明显助力时调成小火。

步骤 5

加入一半的玉米油，搅拌到豆沙将油全部吸收。

步骤 6

倒入剩下的油搅拌

步骤 7

油全部吸收

步骤 8

加入麦芽糖

步骤 9

加入白砂糖。

步骤 10

炒至豆沙变深，聚拢不塌陷，完工。共出豆沙880克。

步骤 11

非常细腻。

菜谱创建时间：2020-05-11 12:33:20