香蕉焦糖布朗尼，不太正宗却好吃低脂（烤箱和微波炉适用）

作者： 小小人儿辅食记

布朗尼太重油了，属于重油蛋糕，虽然我已经自暴自弃，也不能太嚣张，所以我改良了一下，不加油和糖（黑巧里有糖），并且遵循我一贯的懒人风格，从准备材料到出炉也就15分钟左右🙃

用料

• 牛奶 80ml，65%黑巧克力 40克，鸡蛋 1个，熟透的香蕉 1根（我的是118克），中筋面粉 55克，可可粉 15克，核桃适量，焦糖饼干 4块，泡打粉 4克

香蕉焦糖布朗尼，不太正宗却好吃低脂（烤箱和微波炉适用）的做法步骤

步骤 1

香蕉用勺子压成泥待用，牛奶加巧克力微波炉加热1分钟（没有微波炉就隔热水融化），搅拌均匀，倒入香蕉泥中搅拌均匀

步骤 2

鸡蛋用蛋抽打散，倒入巧克力香蕉糊

步骤 3

中筋面粉，可可粉加泡打粉过筛到面糊中，搅拌至无颗粒无干粉的状态，不要画圈搅拌，一字形或者Z字形，切忌过度搅拌。 模具垫一层油纸，面糊倒入模具，按照喜好装饰，也可以什么都不放

步骤 4

烤箱提前预热，175°烤20分钟（根据自家烤箱脾气调整时间） 我用的微波炉，微波光波组合按2下，9分钟 不管哪种方式，最后几分钟都要随时观察，牙签扎入进去，只有一点点粘液就熟了

步骤 5

出炉以后放至温热切块食用，也可以放冰箱冷藏两个小时再吃，布朗尼热着吃，凉了吃都可以。没出炉的时候，厨房已经满屋飘香了，所以还没放凉我就忍不住偷吃了一块😂，但是现在天比较热，冷藏以后也很好吃 入口第一感觉是苦苦的巧克力味，咀嚼一下，立马香蕉浓郁的香味就出来了，再加上核桃的颗粒感，三者碰撞，嗷嗷嗷，真的太好吃了～

步骤 6

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香蕉焦糖布朗尼，不太正宗却好吃低脂（烤箱和微波炉适用）的小贴士

黑巧克力可以替换其他浓度，建议最好55%以上，不怕苦的勇士可以选择无糖的黑巧 怕胖的话，可以用全麦粉代替面粉，高筋中筋面粉可以互换，上面的焦糖饼干可以不放 布朗尼不需要烤太久，它的里面就是比较湿润的，尤其又用香蕉替代了部分甜味，所以烤的时候，牙签沾有一点点巧克力糊就好了，完全没有就烤过了，太干了，如果很多面糊那就是还没熟 热的布朗尼香蕉味道会浓郁一些，冷藏之后巧克力味道会比较凸显，而且蛋糕会比较紧实湿润，按照自己喜欢选择不同的吃法吧 核桃最好提前烤箱烤一下，出香味，会更好吃，我比较懒，直接用了生核桃，也还不错 如果家里有冰激凌，出炉以后，趁热挖一勺冰激凌上去一起吃…人间美味呀～

菜谱创建时间：2020-05-11 11:50:16