糯米控（紫薯饼➕汤圆，抹茶饼➕汤圆）

作者： 六月君81

紫薯“宴”，紫薯与糯米的故事…… 👉紫薯饼 👉紫薯馅饼 👉紫薯汤圆 👉抹茶紫薯馅饼 👉抹茶紫薯汤圆

用料

• 👉【紫薯饼】
• 紫薯泥 200克
• 糯米粉 130克
• 水 130克（也可以椰浆170克代替）
• 糖 20克
• 👉【紫薯馅】
• 紫薯泥 100克
• 黄油 25克
• 糖 10克
• 👉【原味糯米团】
• 糯米粉 150克
• 水 水130克（也可以椰浆170克代替）
• 糖 15克
• 👉【抹茶糯米团】
• 糯米粉 150克
• 水 水130克（也可以椰浆170克代替）
• 糖 15克
• 抹茶粉 1.5克
• 开水 10克，化开抹茶粉

糯米控（紫薯饼➕汤圆，抹茶饼➕汤圆）的做法步骤

步骤 1

蒸熟的紫薯泥300克➕糯米粉130克➕椰浆170克（也可以加水或牛奶）。紫薯本身很甜，糖只加了20克。

步骤 2

揉成糯米团就好，湿了加糯米粉，干了加水。

步骤 3

分成若干小份。

步骤 4

压成饼，锅里刷一层油，小火慢慢煎至两面金黄色。

步骤 5

👉【经典紫薯饼】出锅啦！建议表面沾芝麻，紫薯饼煎至表面金黄色后颜色没有那么艳丽。味道非常好👍。

步骤 6

👉【紫薯馅】：下面准备把紫薯做成馅料，取100克紫薯泥➕黄油25克➕糖10克，揉成紫薯馅。

步骤 7

分成若干小圆子。

步骤 8

👉【白糯米团】：糯米粉150克➕水130克（也可以椰浆170克代替）➕糖15克。

步骤 9

把紫薯馅包进去。做成饼的话，紫薯馅和皮的份量大一些，做成汤圆的话，就减半。

步骤 10

压扁。

步骤 11

煎至两面金黄色，👉【紫薯馅糯米饼】

步骤 12

搓圆球

步骤 13

👉【流沙紫薯汤圆】

步骤 14

👉【流沙紫薯汤圆】来一张自拍照吧

步骤 15

接下来继续做抹茶味🍵，取1-2克抹茶粉（Costco买的）➕开水化开。不要多，一点就好，加多的话要相应加糖，要不然有苦味。

步骤 16

糯米粉150克➕水130克（也可以椰浆170克代替）➕糖15克➕化开的抹茶🍵，揉成糯米团。

步骤 17

把紫薯馅包进去。做成饼的话，紫薯馅和皮的份量大一些，做成汤圆的话，就减半。

步骤 18

压扁的

步骤 19

搓圆的

步骤 20

原味和抹茶味拼图的

步骤 21

【紫薯馅糯米饼】和【抹茶紫薯馅糯米饼】合拍。

步骤 22

【紫薯汤圆】和【抹茶紫薯汤圆】合拍。

步骤 23

紫薯“宴”（紫薯糯米饼，紫薯馅饼，紫薯汤圆，抹茶紫薯馅饼，抹茶紫薯汤圆）

糯米控（紫薯饼➕汤圆，抹茶饼➕汤圆）的小贴士

紫薯做的食品目前这么多，紫薯芋圆另外有食谱，这里省略。

菜谱创建时间：2020-05-11 10:56:47