椰子油白吐司（面包机揉面）

作者： 柠檬飘香

做手抓饼还剩了一些椰子油，就搜了下厨房里面的方子，把它们消耗掉。 原方来自美丽女神经：https://www.xiachufang.com/recipe/104320097/ 因为我的鸡蛋没有60克那么大，所以加了一勺酸奶。 本来是想弄到面包机里面就不管了，结果面包机程序过了才发现椰子油还没有放进去，又退出了面包机程序，加入椰子油重新走了20分钟的揉面程序。 既然退出了面包机程序，那就自己用烤箱烤吧。 这里记录一下，因为这是我做过的最拉丝的面包了。 前面的过程没有拍下来，图片从后面擀卷开始有了。

用料

• 酵母 6克
• 高筋面粉 480克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 一个
• 水 260克
• 椰子油 55克
• 炼乳 20克
• 希腊酸奶 一大勺
• 盐 3克

椰子油白吐司（面包机揉面）的做法步骤

步骤 1

把所有的材料除了椰子油和盐全部放入松下面包机里开始揉面程序。

步骤 2

加入椰子油和盐，继续揉面20分钟。这时候可以看到面团出了扩展膜。

步骤 3

放在面包机里面继续发酵直到2.5倍大

步骤 4

手指戳洞检查面团已经发酵完成。拿出来分割成六份，每份滚圆，松弛20分钟。

步骤 5

松弛好的面团擀成牛舌状，卷起，再松弛20分钟。

步骤 6

第二次擀成长条，卷起，放入吐司盒

步骤 7

只有一个带盖的吐司盒，另外一个做山型吐司。

步骤 8

放入烤箱发酵，下面垫热水。直到面团发到吐司盒的七分满。我这里冷，足足等了2小时才发到这个样子。山型的吐司刷了层蛋液，同时烤箱预热170度。

步骤 9

烤了35分钟出炉，中间25分钟左右山型吐司上色了加盖锡纸。

步骤 10

吐司盒又多烤了10分钟才最后出炉。

步骤 11

等不及就要掰开看看了，真的是有拉丝啊😍

步骤 12

还不是特别满盒，不过颜色真的太美了

步骤 13

非常柔软的面包！

菜谱创建时间：2020-05-11 07:21:16