巧克力裱花蛋糕

作者： 风小米

做的第一个裱花蛋糕，用的巧克力浆做装饰。

用料

• 鸡蛋 3个
• 黑巧克力 50g
• 低筋面粉 52g
• 黄油 一小块
• 牛奶、玉米油、砂糖（加入蛋白） 各24g
• 砂糖（加入蛋黄） 16g

巧克力裱花蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白打发，分三次加入砂糖，做成蛋白糊。

步骤 2

蛋黄和牛奶、玉米油、砂糖搅拌均匀，加入面粉搅拌成蛋黄糊。

步骤 3

蛋白糊和蛋黄糊混合在一起，做成蛋糕糊。

步骤 4

放入6寸圆模，180度，上下火，中下层，烤35分钟。

步骤 5

黑巧克力50g和一小块黄油融化成巧克力液，用抹刀糊在蛋糕表面。

步骤 6

用模具或者纸片剪成各种形状放在裱好的蛋糕上。

步骤 7

撒适量的糖分，形成点缀的图案。

巧克力裱花蛋糕的小贴士

蛋白的打发一定要充分。 蛋糕胚子就是基本款的戚风蛋糕，外型装饰可以根据自己有的材料发挥。

菜谱创建时间：2012-06-17 19:47:11