鲜香软嫩的鸡肉双拼饭

作者： TT学长

用料

• 米饭 200克
• 鸡腿 1个
• 油菜苗 6朵
• 蒜 2瓣
• 小葱 2根
• 姜片 3片
• 盐 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 鸡精 适量

鲜香软嫩的鸡肉双拼饭的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净去血水，用盐在鸡皮表面摩擦一遍，去除多余的角质；再用流水将表皮的盐分冲洗干净；然后在鸡肉表面撒上盐胡椒粉揉捏均匀，让鸡肉码入底味

步骤 2

将小葱洗净打结、姜切片，蒜剁碎

步骤 3

油菜去蒂洗净备用

步骤 4

汤锅中加水，放入葱结和姜片，中火加热煮沸；然后放入鸡腿肉，再次煮沸后转小火，盖上盖子记得盖子要错开，续煮5分钟左右

步骤 5

关火盖上盖子，焖5分钟左右取出，切成易食用大小

步骤 6

锅中加水煮沸，加入盐、鸡精调味料后加入油菜汆烫煮熟捞出沥干水分

步骤 7

将鸡腿肉、油菜平铺于米饭上即可

鲜香软嫩的鸡肉双拼饭的小贴士

可将生抽、芝麻油、蒜蓉、姜蓉、葱碎和小米辣碎很合调成蘸酱，可以更好的搭配海南鸡饭食用。

菜谱创建时间：2020-05-10 22:57:52