俄罗斯鸡蛋沙拉

作者： 静兮兮2006

我们家歪果仁是犹太人，这个沙拉是他和孩子的最爱！周末被强烈要求做这个沙拉解馋，配上炖兔子肉和炒饭😋中西合璧的一餐饭

用料

• 鸡蛋 4个
• 土豆 3个
• 豌豆粒 适量
• 胡萝卜 半根
• 泡小黄瓜 适量
• 蛋黄酱 适量
• 青葱 1颗
• 洋葱 1/4个
• 盐 适量克
• 胡椒 适量克
• 茴香 可选

俄罗斯鸡蛋沙拉的做法步骤

步骤 1

鸡蛋先煮熟，冷水下锅煮到水沸腾在锅里放8分钟之后用冷水泡，这是我最爱的鸡蛋的样子😆 大家根据自己的喜好煮鸡蛋，但是最好不要稀黄

步骤 2

土豆去皮切小丁，冷水入锅加点盐煮到土豆刚好熟，不需要太烂！煮好用冷水冲一下，我喜欢比较有嚼劲的土豆，不喜欢绵绵的

步骤 3

胡萝卜切丁，和豌豆粒焯水,沥干待用。如果是冷冻的话，用热水泡一下沥干待用。红洋葱切丁，我用的是小红洋葱（英文shallots),青葱切小段备用。泡小黄瓜（英文cucumber pickles),切丁备用。 国内的朋友估计可以找到相似的，类似汉堡包里的酸黄瓜！

步骤 4

拿一个大的沙拉碗盆，把鸡蛋用叉子压碎，放入土豆丁，豌豆，胡萝卜粒，，泡黄瓜，红洋葱碎拌匀，然后根据自己的口味加入适量的蛋黄酱，拌匀，最后加入青葱和胡椒盐。

步骤 5

拌好调味好以后放冰箱冷藏半小时以上再吃！

俄罗斯鸡蛋沙拉的小贴士

喜欢茴香(dill)的朋友可以加一些茴香碎和意大利香菜（parsley), 因为做给孩子吃，所以没有加这些。

菜谱创建时间：2020-05-10 22:49:13