5月妈妈必做的大蒜炒木耳，美味可口，饭店大厨的私房菜

作者： 阿之小厨

用料

• 大蒜 适量
• 木耳 适量
• 青红椒 1个
• 姜 3片
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 盐 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 1勺

5月妈妈必做的大蒜炒木耳，美味可口，饭店大厨的私房菜的做法步骤

步骤 1

大蒜剥皮放入碗中备用，青红椒洗净切段、姜切末、然后锅中加入适量的清水水开放入泡发木耳焯一下捞出备用

步骤 2

锅中加入适量的食用油然后放入泡好水的大蒜然后炸至表面金黄捞出控油备用。

步骤 3

锅中再次加入少许食用油然后放入姜、蚝油、酱油、少许清水、盐、鸡精、白糖、然后放入焯好水的木耳、青红椒、淋上些水淀粉勾芡最后放入炸好的大蒜然后再用大火翻炒均匀即可出锅。

步骤 4

制作完成

5月妈妈必做的大蒜炒木耳，美味可口，饭店大厨的私房菜的小贴士

1：木耳在泡水的时候时间不宜过长，如果木耳浸泡过长容易滋生多种细菌，所以在浸泡木耳的时候时间不要太长。 2：在炸蒜的时候油温不要太高，如果油温太高下入大蒜的时候容易把大蒜炸糊，建议油温低的时候放入大蒜炸。 3：调料这里大家的口味都有所不同，如果感觉口味不适合自己的可以按照比例来适量的添加或者减少来满足自己的口味。

菜谱创建时间：2020-05-10 21:23:39