洋葱炒鸡蛋

作者： 卤小虫

用料

• 洋葱 1个
• 青椒(可省略) 1个
• 鸡蛋 3个
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐(加在蛋里) 一丢丢
• 胡椒粉 一丢丢
• 料酒 一丢丢

洋葱炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

洋葱切条，青椒切条，备用。

步骤 2

鸡蛋打散，加入少许盐，胡椒粉，料酒，再加一点清水搅拌，这样炒出来的蛋比较嫩滑松散，防止鸡蛋炒出来太老太柴。

步骤 3

锅里热油，倒入鸡蛋液，炒好的鸡蛋拿盘子盛出来放一边。

步骤 4

锅里再热一点油，倒入洋葱，青椒，爆炒3分钟左右，期间加入酱油，蚝油，我觉得味道刚好所以这里没加盐。 ⭐洋葱有点干可以适量加点水进行爆炒。炒的时间随自己调整，喜欢脆一点的就炒时间短点，喜欢软的就炒久点。

菜谱创建时间：2020-05-10 20:40:09